আয়োডিন কি?
আয়োডিন হল একটি প্রাকৃতিক অত্যাবশ্যকীয় মৌল উপাদান যা মানুষের পুষ্টির জন্য অতি প্রয়োজন। কিন্তু অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়ায় আয়োডিনের যোগানের উপর নির্ভর করে।
একজন মানুষের দৈনিক গড়ে 150 মাইক্রোগ্রাম আয়োডিন প্রয়োজন। এই পরিমাণটি এতই কম যে তা একটি সূচের মাথাতেই ধরে যেতে পারে।
আয়োডিন যৌগগুলো আমাদের দেহের রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায় এবং দেহ ও মস্তিষ্কের বিকাশ ঘটায়।
আয়োডিনের অভাব কেন হয়?
ভারত বর্ষ একটি আয়োডিন ঘাটতি প্রধান দেশ। প্রাকৃতিক উৎস থেকে আমরা যে পরিমাণ আয়োডিন পায় তা আমাদের দৈহিক চাহিদার তুলনায় কম। তাই আমাদের খাদ্য তালিকায় অতিরিক্ত আয়োডিন এর প্রয়োজন হয়। এই অতিরিক্ত আয়োডিনের চাহিদা আমরা খাদ্য ও পানীয়ের মাধ্যমে পূরণ করে থাকি।
এই অভাব পূরণের লক্ষ্যে খাদ্যে বিশেষ বিশেষ আয়োডিন যৌগ মেশাবার দরকার। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে প্রতিদিন দৈনিক আমাদের আয়োজনে চাহিদা হল শূন্য থেকে 7 বছর পর্যন্ত 90 মাইক্রো গ্রাম 7 থেকে 12 বছর পর্যন্ত 110 মাইক্রো গ্রাম 12 বছর থেকে প্রাপ্ত বয়স্কদের একশো কুড়ি মাইক্রো গ্রাম গর্ভবতী মহিলাদের জন্য 200 মাইক্রোগ্রাম আয়োডিন যৌগ।
আয়োডিনের অভাবে কি কি ক্ষতি হয়?
আয়োডিনের অভাবে শারীরিক ও মানসিক একাধিক উপসর্গ দেখা দিতে পারে এবং জীবনের বিভিন্ন সময়ে এইসব উপসর্গ দেখা দেয়। এগুলোকে বলা হয় আয়োডিনের অভাবজনিত উপসর্গ।
শিশুদের আয়োডিনের অভাব জনিত লক্ষনঃ
- শিশু মানসিকভাবে কমজোরি ও জড় বুদ্ধিসম্পন্ন হয়ে পড়ে।
- শরীরের গঠন ঠিকমত হয় না, বামনত্ব দেখা দেয়।
- কথা বলায় অসুবিধা দেখা যায়।
- শিশুর শরীর ও মনে ক্লান্তি অনুভূতি হয়।
- গলগন্ড রোগ দেখা দেয়।
- শিশুর মস্তিষ্কের বিকাশ পরিপূর্ণ হয় না।
- কানে শোনার সমস্যা দেখা যায়।
বয়স্কদের আয়োডিনের অভাব জনিত লক্ষনঃ
- ব্যাক্তির কর্মক্ষমতার ইচ্ছা কমে যায়।
- গলগন্ড রোগ দেখা যায়।
- গর্ভবতী মহীলাদের গর্ভপাত ঝুঁকি বেড়ে যায়।
- স্থূলতার সমস্যা দেখা দেয়।
- গর্ভস্থ শিশুর মৃত্যু দেখা দিতে পারে।
আয়োডিনের অভাবজনিত রোগ কিভাবে দূর করা যায়?
আয়োডিনের অভাবজনিত রোগ বা উপসর্গ প্রতিরোধ করার একমাত্র উপায় প্রতিদিন প্রয়োজনীয় পরিমাণ আয়োডিন গ্রহণ করা।
আয়োডিন লবন এর রক্ষণাবেক্ষণঃ
আয়োডিন লবন সর্বদা শুকনো ঢাকা দেওয়া এমন পাত্রে রাখতে হবে যাতে জল-হাওয়া না ঢোকে। ভিজে হাতে লবণ ধরা যাবেনা বাভি যে চামচে তোলা উচিত নয়।
